Khi nghiên cứu về mối quan hệ giữa việc lựa chọn ngư cụ đánh bắt, kích cỡ tàu cá, mức sản lượng và chất lượng nguyên liệu của đội tàu ven bờ.
Theo kết quả nghiên cứu, các đội tàu ven biển thường chú trọng đến sản lượng đánh bắt hơn chất lượng.
Thủy sản đánh bắt bằng câu cần của các thuyền cá nhỏ có chất lượng tốt và ổn định nhất tuy nhiên sản lượng lại thấp. Trong khi, các đội tàu lớn với sản lượng đánh bắt cao lại có chất lượng nguyên liệu kém nhất. Mức sản lượng đánh bắt của tất cả các nhóm tàu thuyền đều tăng.
Hệ thống định giá hiện nay cho phép khách hàng khấu trừ giá đối với sản phẩm chất lượng kém và trả cao hơn cho sản phẩm chất lượng tốt.
Tuy nhiên, điều này hiếm khi xảy ra. Hiện nay, chưa có bằng chứng nào cho thấychất lượng nguyên liệu được nâng cao sẽ giatăng giá trị trong toàn chuỗi giá trị.
Trong công trình nghiên cứu, Nofima cho rằng có thể sử dụng quy trình quản lý để cải thiện chất lượng nguyên liệu tươi.
“Tuy nhiên, điều này chưa nên thực hiện khi có đủ bằng chứng cho thấy giá trị gia tăng tăng lên đáng kể do chất lượng tăng lên”, giám đốc dự án Edgar Henriksen cho biết.
Intrafish