Những kết quả này vẫn khó có thể đánh giá khả năng tác động lên sức khỏe người tiêu dùng vì những kỹ thuật nghiên cứu hiện có không thể phân biệt giữa norovius lây nhiễm và không lây nhiễm trong hàu. Ngoài ra, Anh vẫn chưa xác định ngưỡng an toàn đối với norovirus.
Từ năm 2009 tới 2011, các nhà khoa học thuộc Trung tâm khoa học Môi trường, Nghề cá và Nuôi trồng thủy sản (Cefas) đã lấy mẫu từ 39 vùng thu hoạch hàu trên toàn nước Anh. Hơn 800 mẫu với mỗi mẫu 10 con đã được xét nghiệm.
Công trình nghiên cứu này sẽ giúp Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu đánh giá lại mức độ nhiễm norovirus trong hàu, sau đó cơ quan này sẽ tư vấn Ủy ban châu Âu xác định mức an toàn hợp pháp cụ thể đối với norovirus trong hàu trên toàn thị trường Liên minh châu Âu. Cơ quan này và ngành thủy sản có vỏ đang tiếp tục cộng tác để tăng cường kiểm soát norovirus.
Nhiều người thích ăn hàu và thông thường là ăn sống, vì vậy họ cần nhận thức rõ mối nguy khi ăn hàu theo cách này. Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm khuyên những người lớn tuổi, phụ nữ mang bầu, trẻ em nên tránh ăn hàu sống hoặc chín tái để giảm nguy cơ bị nhiễm độc thực phẩm.
FIS