Semicarbazide (SEM) – chất chuyển hóa nitrofurazone (một loại thuốc thú y bị cấm) – được tìm thấy trong vỏ tôm càng xanh và là một thành phần tự nhiên trên tất cả các loài giáp xác đã được kiểm nghiệm, như là cua, tôm càng xanh và tôm nói chung.
Đại học tổng hợp Ghent và Viện Khoa học sinh học Nông phẩm Belfast thực hiện nghiên cứu một cách riêng rẽ và độc lập sau khi có hơn 50 cảnh báo nhanh đã được Hệ thống cảnh báo nhanh đối với thực phẩm và thức ăn (RASFF) đưa ra vào năm 2009, đối với các lô hàng tôm từ Bănglađét do hàm lượng SEM cao hơn mức cho phép (1 phần tỉ).
Tiến sĩ Christof van Poucke (Ghent) và Tiến sĩ Glenn Kennedy (Belfast) đã trình bày các kết quả nghiên cứu liên quan tới tôm càng xanh nuôi lớn trong phòng thí nghiệm tại Phòng kiểm nghiệm nuôi trồng thủy sản ở Ghent và tôm càng xanh đánh bắt tự nhiên từ Bănglađét. Cả hai thí nghiệm đều cho thấy semicarbazide luôn hiện diện như một thành phần tự nhiên.
Người ta vẫn chưa tìm ra con đường chuyển hóa để sản ra SEM trong động vật, nhưng khả năng có vai trò cốt yếu trong quá trình tổng hợp protein.
Ông Kennedy đề xuất nên tìm hóa chất cấm bằng cách phân tích phần lõi thịt bên trong của tôm cần kiểm tra, vì semicarbazide trong tôm đánh bắt tự nhiên dường như hay tập trung ở phần bề mặt và hàm lượng semicarbazide nằm trong thịt lõi thường thấp hơn với mức trong Luật về Điểm tham khảo của EU.
Đại diện cho Sáng kiến Phối hợp Toàn cầu (GHI), Tiến sĩ Jaap Hanekamp đã đề xuất những giải pháp lâu dài, xác định nguyên nhân khó khăn khi công nghệ hỗ trợ đo hàm lượng hóa chất ở các mức nằm dưới ngưỡng hóa học sinh thái. GHI cho biết quy định pháp luật về phơi nhiễm hóa chất thấp của con người theo hướng độc chất học thay vì theo công nghệ vì định hướng theo chất độc là nhận biết về ngưỡng rủi ro trong khi theo công nghệ thì không như vậy.
Kết quả của những công trình nghiên cứu này được giới thiệu trong một hội thảo chuyên đề tại Bỉ vào tháng 11/2010, tại đó đại diện của chính phủ Bănglađét và giới thương nhân đã thảo luận về sự hợp tác thành lập mối quan hệ hợp tác Công – Tư để cải thiện hệ thống pháp luật và kiểm soát việc sử dụng thuốc thú y có chủ đích.
Nỗ lực này bao gồm cả việc áp dụng quy định pháp luật mới, cùng với liên tục cải thiện năng lực đánh giá trong phòng thí nghiệm, xây dựng các khung truy xuất nguồn gốc từ cơ sở sản xuất giống tới xuất khẩu và phát triển của Cơ quan quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) và Trung tâm An toàn Thủy sản, một viện giáo dục nuôi trồng thủy sản được EU hỗ trợ (AAFSC), nên cho phép đảm bảo an toàn thực phẩm tại Bănglađét về lâu dài.
FIS