Alco-Flattening-Machine được thiết kế để làm dẹt tất cả các loại sản phẩm thịt tươi và đông lạnh để rút ngắn thời gian chiên, chiên đồng đều sản phẩm và chuẩn bị cho những khâu chế biến tiếp theo như áo bột, bao bột,…
Sản phẩm được đặt vào bộ phận nạp liệu ở băng tải dưới và đưa qua các trục ép áp lực để ép dẹt và không trở lại hình dạng ban đầu. Có thể điều chỉnh khoảng cách ép, tốc độ băng tải, có vòi phun nước để chống dính,… Máy được làm bằng thép không gỉ, đáp ứng các yêu cầu về vệ sinh thực phẩm. (Web: www.alco-food.com)
Máy chiên AGFAlco-Fryer được thiết kế để chiên hoặc nấu sản phẩm bằng dầu nóng theo cách tối ưu. Sản phẩm được băng tải
liên tục đưa qua dầu đã được gia nhiệt và được chiên hoặc nấu đồng đều tùy theo nhiệt độ sản phẩm, nhiệt độdầu và tốc độ băng tải, nhờ đó có thể chiên giòn hoặc chiên kỹ sản phẩm. Chiều rộng băng tải được thiết kế theo yêu cầu của khách hàng để tận dụng tối ưu dây chuyền chế biến. (Web: www.alco-food.com)
Máy định hình AFMAlco Forming-Machine được dùng để định hình và định khẩu phần các sản
phẩm khác nhau bằng hệ thống đĩa định hình. Sản phẩm được đưa vào phễu (dung tích 270 lít) và được chuyển vào các khuôn bằng máy ép trục vít. Nhờ áp dụng hệ thống rót nạp mới nên sản phẩm được đưa nhẹ nhàng vào khuôn.
Máy được trang bị màn hình cảm ứng, có thể điều chỉnh các thông số chế biến cho từng loại sản phẩm, sau đó lưu lại hoặc nạp từ danh mục chương trình được cài đặt sẵn. (Web: www.alco-food.com)
Máy chiên AMP-HCAlco-Mixer HotCook cho phép chiên, nấu nhanh và nhẹ nhàng thực phẩm trên cùng một máy. Máy được gia nhiệt bằng dầu nhiệt hoặc hơi nước. Do thời gian nấu nhanh và nhiệt độ cao nên sản phẩm giữ được độ tươi và hương vị. Máy rất phù hợp để xào các món rau theo kiểu Trung Quốc. Máy dễ vận hành, làm vệ sinh và đáp ứng yêu cầu vệ sinh cao, làm bằng thép không gỉ, cấu trúc kín để tránh thất thoát nhiệt, được bán kèm đầu dò nhiệt độ sản phẩm. (Web: www.alco-food.com)
Máy trộn AMP-HAlco-Hygienic-Mixer được thiết kế dành riêng cho việc trộn xalat, hoạt động nhẹ nhàng và hiệu quả. Máy sử dụng các bộ trộn khác nhau rất dễ làm vệ sinh, tích hợp sẵn chương trình tự làm sạch tại chỗ. Khách hàng có thể lựa chọn lắp đặt thêm các bộ phận tự làm sạch tại chỗ, đầu phun nước ở phễu và cửa xả liệu, chức năng xả nước khi trộn sản phẩm dạng lỏng, bơm môi chất lạnh (CO2/N2) để kiểm soát nhiệt độ sản phẩm. (Web: www.alco-food.com)
Máy trộn AMPAalco-Mixer có các trục trộn được bố trí tối ưu để trộn đều các thành phần nhằm tạo ra sản phẩm đồng nhất. Máy có đặc trưng với kiểu thiết kế đẹp mắt và trơn tru, đáp ứng các yêu cầu vệ sinh khắt khe nhất. Nhờ
đó, sản phẩm sản xuất trên máy này đạt chất lương cao nhất và thời hạn bảo quan dài hơn.
Bộ phận điều khiển điện tử được đặt trong hộp kín hai lớp. Môtơ, hộp số và hệ thống điện đều do các hãng nổi tiếng chế tạo. (Web: www.alco-food.com)
Máy tạo hình AFM 250Alco Forming-Machine 250 dùng để tạo hình và định khẩu phần những sản phẩm đồng nhất bằng áp lực thấp. Tùy thuộc vào hệ thống được lựa chọn, máy có thể tạo ra những sản phẩm khác nhau như Hamburger hoặc những sản phẩm dài và tròn như thịt viên. Nguyên liệu được đưa vào phễu và được trục vít ép vào đầu định hình. Có thể điều chỉnh chất lượng sản phẩm bằng cơ chế trục khuỷu. Máy có thiết kế nhỏ gọn, dễ làm vệ sinh. (Web: www.alco-food.com)
Máy chỉnh sửa sản phẩm ACBAlco Cordon-Bleu-Slicer được thiết kế để cắt những phần thịt thừa phía trên hoặc bên cạnh miếng thịt
dẹt hoặc philê cá. Sản phẩm được dẫn hướng qua hệ thống băng tải trên và băng tải dưới đến các lưỡi dao cố định. Có thể điều chỉnh độ sâu và vị trí của dao tùy theo từng sản phẩm. Có thể lựa chọn lắp đặt thêm bộ phận đóng-mở để dễ nạp sản phẩm. (Web: www.alco-food.com)
Máy áo bột ABMAlco-Preduster được thiết kế để áo bột các loại sản phẩm bằng các loại bột khác nhau, các loại gia vị xay mịn và đường. Sản phẩm được áo bột tối ưu từ mọi góc cạnh khi lăn theo hết chiều ngang của băng tải với tốc độ có thể điều chỉnh được. Bột thừa sẽ được tiết kiệm bằng cách đưa trở lại hệ thống tuần hoàn. (Web: www.alco-food.com)
N.K lược dịch