Quảng bá thủy sản ngay trên sân nhà

Hàng giá trị gia tăng lên ngôi

Hội chợ năm nay có 285 gian hàng (tăng 21% so với năm ngoái) của 170 công ty đến từ nhiều nước trên thế giới và Việt Nam. Khoảng 70% gian hàng triển lãm các sản phẩm thủy sản, còn lại là các gian hàng triển lãm máy móc, thiết bị chế biến, bảo quản, thuốc thú y, vận tải và thức ăn thủy sản. Đặc biệt, hội chợ năm nay còn có sự tham gia của một số công ty đến từ Malaixia, Hàn Quốc, Yemen, Philippin,…

Bên cạnh các mặt hàng chủ lực là tôm và cá tra sơ chế, các công ty triển lãm giới thiệu nhiều mặt hàng thủy sản giá trị gia tăng phong phú. Cty TNHH Biển Việt (Vinasea) trưng bày các mặt hàng sushi từ cá đổng, cá đục, cá trích, cá bánh đường, sò dương cắt lát, sò lông, tôm nhúng sản xuất trong nước và cá hồi NK từ Chilê, sản phẩm nhuyễn thể có chứng nhận vùng đảm bảo VSATTP do NAFIQAD cấp tại Bình Thuận và Kiên Giang. Đây là các mặt hàng vốn được XK sang Nhật Bản, công ty muốn qua hội chợ giới thiệu với người tiêu dùng Việt Nam.

Đại diện một số công ty XK cá tra, điển hình là Việt An, Bình An và Hùng Cá, giới thiệu những sản phẩm philê cá tra bao bột chế biến theo khẩu vị của người tiêu dùng nước ngoài do kết quả hợp tác với các công ty tiếp thị ở nước NK nghiên cứu. Ngoài Việt An đã đưa dây chuyền cá tra tẩm bột và bao bột hoàn toàn tự động đầu tiên vào khai thác, sắp tới, một số DN khác sẽ đưa vào hoạt động các nhà máy chế biến hàng GTGT. Bình An là một trong những DN thủy sản của Việt Nam sớm bán hàng ra thị trường nước ngoài bằng thương hiệu Bianfishcocủa chính mình.

Công ty APT tiếp thị chả giò có thành phần cá tra, há cảo, nước mắm, cá hộp cho thị trường nội địa, cá đông lạnh các loại như cá trê, cá rô đồng, cá sặc rằn, cá đổng muối sả cho khách hàng nước ngoài.

Phó TGĐ Công ty CP Thủy sản số 1 Ngô Đức Dũng cho biết, cuối năm nay các mặt hàng GTGT từ tôm, mực, bạch tuộc sẽ được chế biến tại nhà máy mới có công suất chế biến 3.000 tấn/năm của công ty đặt tại huyện Củ Chi. Trưởng phòng XK Vương Quang Khanh giới thiệu mặt hàng mới của công ty Công ty CP XNK Thủy sản Cần Thơ của anh năm nay là philê tẩm bột chế biến từ cá tra được nuôi bằng thức ăn chỉ có thành phần đạm thực vật, đáp ứng yêu cầu riêng của khách hàng về tiêu chí an toàn, sạch và “xanh” và có giá cao hơn giá cá bình thường.

Theo GĐ bán hàng Công ty CP An Xuyên Phạm Minh Tuấn, sản phẩm xúc xích cá tra hun khói mặt ngoài màu nâu, vị đậm đà và thơm, rất được người tiêu dùng quan tâm. Sản phẩm xông khói bằng gỗ mít Việt Nam, chế biến kiểu châu Âu để giới thiệu với thị trường nội địa.

Công ty TNHH Nông lâm sản Trường Thành trưng bày một loạt sản phẩm GTGT như tôm tẩm bột, chả giò cá, tôm cuốn filo, cá tẩm bột, chả giò rế tôm, bánh quai vạc tôm, thanh cá tẩm bột, mực cắt khoanh tẩm bột,... được chế biến tại Nhà máy Chế biến Thủy sản Kiên Giang ở quận 9, Tp. Hồ Chí Minh do công ty mua lại, nâng cấp và đưa vào hoạt động từ đầu năm nay.

Nét mới tại Hội chợ Vietfish 2010 là một khu vực ẩm thực với nhiều món ăn được chế biến từ các sản phẩm thủy sản làm sẵn do các DN tham gia hội chợ cung cấp. Trong 2 ngày hội chợ, chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thanh Vũ, Nguyễn Thị Diệu Thảo và MC Ngọc Hương liên tục giới thiệu cách chế biến, thành phần dinh dưỡng, tính tiện lợi của sản phẩm thủy hải sản đông lạnh và trình diễn ngay tại chỗ cách chế biến hơn 40 món ăn như cơm chiên tôm và hải sản, chả cá sốt với xoài tượng, chả giò hải sản, cà tím nhồi hải sản, chả cá lá lốt, cơm chiên ngũ sắc,... đã thu hút sự chú ý của đông đảo thực khách.

Hội chợ thời “gạo châu, củi quế”

Quả thật, điều lo lắng của nhiều DN trước Vietfish 2010 về việc năm nay sẽ ít khách hàng nước ngoài đến thăm hội chợ đã khá chính xác. Ông Hồ An Bình, PGĐ phụ trách kinh doanh của công ty Agriculture Co., đánh giá: “So với mọi năm, khách hàng châu Âu đến hội chợ năm nay giảm hẳn, nhưng lượng khách hàng Trung Đông lại tăng. Có lẽ đây là do ảnh hưởng của việc đồng euro mất giá nên việc kinh doanh của khách hàng châu Âu gặp nhiều khó khăn”.

“Hội chợ năm nay “bèo” hơn năm ngoái” – GĐ Ngô Quốc Tuấn (Cty TNHH Quốc Việt) lý giải. “Không có khách hàng lớn đến hội chợ. Lý do là tình hình kinh tế đang khó khăn, nguyên liệu ở bên mình ít quá và giá cao. Hơn nữa, các công ty Việt Nam đã vừa mới gặp họ ở hội chợ Boston và Brussels rồi”. Tuy vậy, công ty cũng đã ký được một số đơn hàng tôm sú với khách hàng Mỹ và châu Âu, đủ giao hàng đến tháng 8.

GĐ XN chế biến thủy sản của Afiex Nguyễn Chí Thiện cho biết, năm nay XK philê cá tra của công ty sang châu Âu chững hẳn lại do hậu quả của việc đồng euro yếu so với đồng USD. Tại hội chợ này, công ty chỉ ký được một số hợp đồng nhỏ cung cấp hàng trong vòng 2 tháng.

Nhiều GĐ thủy sản cho rằng, nguyên nhân ít khách hàng nước ngoài còn do họ biết rõ tình hình tôm và cá tra nguyên liệu ở Việt Nam khó khăn, giá cả không ổn định, giá XK bấp bênh. Không ai, kể cả người mua và người bán, nắm chắc sắp tới giá sẽ lên hay xuống, nên nếu cần thì chỉ ký những hợp đồng mua hàng nhỏ lẻ, chứ không dám “vung tay” như mọi năm.

Để tìm kiếm khách hàng cho sản phẩm mực, tôm chân trắng và phát huy năng lực chế biến, lãnh đạo Công ty CP XNK Nam Hà Tĩnh (Shatico) đã mạnh dạn bỏ ra khoản tiền khoảng 60 triệu đồng (bao gồm chi phí thuê gian hàng và đi lại, ăn ở cho 4 người trong thời gian hội chợ) tương đương 5% tiền lương của toàn bộ công nhân công ty trong 1 tháng, để lần đầu tiên tham gia hội chợ Vietfish. Theo GĐ Nguyễn Mạnh Tường, triển vọng cho đầu ra của sản phẩm tôm chân trắng rất khả quan. Trong ngày hội chợ đầu tiên, công ty đã tiếp 3 khách hàng được đánh giá là rất tiềm năng đến từ Hàn Quốc, Thụy Sỹ và Philippin.

Trong thời gian hội chợ, Phó Chủ tịch VASEP Nguyễn Hữu Dũng và Tổng Thư ký Trương Đình Hòe đã thay mặt Hiệp hội tiếp và làm việc với các đoàn khách hàng Ôxtrâylia, Trung Quốc, Pakixtan, Hiệp hội Nhập khẩu và Chế biến Thủy sản Châu Âu, Trung tâm Xúc tiến thương mại Trung-Việt đến tìm hiểu, trao đổi thông tin, tìm kiếm đối tác kinh doanh và tìm khả năng hợp tác. Nhiều đoàn còn được VASEP tổ chức cho đến thăm các nhà máy chế biến và vùng nuôi thủy sản của Việt Nam. Thông tin từ ban tổ chức cho biết, tại hội chợ năm nay có hơn 300 hợp đồng kinh doanh đã được ký kết.

Về ngày tổ chức hội chợ, nhiều ý kiến DN, trong đó có bà Nguyễn Thị Thu Sắc, Phó Chủ tịch Hiệp hội, Chủ tịch Ủy ban Hải sản VASEP, TGĐ Công ty TNHH Hải Nam, cho biết sẽ đề nghị Ban Chấp hành Hiệp hội xem xét ngay từ năm tới, không nên cứng nhắc tổ chức Vietfish từ ngày 12 đến 14/6 hằng năm, mà nên linh hoạt điều chỉnh để khai mạc vào thứ ba hoặc thứ tư, kết thúc vào ngày thứ năm hoặc thứ sáu trung tuần tháng 6, để tránh trường hợp hội chợ diễn ra vào những ngày cuối tuần như năm nay. Phải chăng việc tổ chức vào 2 ngày cuối tuần cũng là lý do “đóng góp” vào sự vắng khách của Vietfish 2010?

Cũng có không ít ý kiến đề nghị VASEP nên xem xét việc tổ chức Hội chợ Vietfish 2 năm một lần, như nhiều hội chợ thủy sản của các khu vực khác.